Grundsätzlich sind 2 Verfahren bei der Herstellung von Colostrum zu unterscheiden:
Kaltherstellungsverfahren und Pasteurisierungsverfahren mit anschliessender Gefriertrocknung oder Sprühtrocknung.
Das Kaltherstellungsverfahren von Colostrum
Beim Kaltherstellungsverfahren, wie es bei uns eingesetzt wird, bleiben alle Inhaltsstoffe erhalten. Dieses Verfahren ist ein rein physikalischer Prozess bei dem weder Chemikalien noch sonstige Hilfsstoffe - außer einem Enzym zur Abtrennung des Kaseins - zum Einsatz kommen.
Dieses Verfahren haben wir in Anlehnung an die Herstellmethoden der Biotechnologie entwickelt, um die Inhaltsstoffe zu schützen und die Bioaktivität zu erhalten. Selbst empfindlichste Inhaltsstoffe wie Enzyme werden dabei geschont.
Das Pasteurisierungsverfahren von Colostrum
Das Pasteurisierungsverfahren, so wie es in der Milchverarbeitungsindustrie üblich ist, schont die Inhaltsstoffe nicht. Kasein und oft auch Fett werden nicht getrennt und eine Sterilfiltration zur Entkeimung entfällt somit. Pasteurisierung ist hier Mittel der Wahl. Das Colostrum wird für ca. 15 Sekunden auf 72°C erhitzt und bleibt so im flüssigen Zustand - ähnlich wie Milch - einige Tage haltbar. Allerdings gehen wertvolle Inhaltsstoffe verloren.
Da die Haltbarkeit flüssiger Produkte begrenzt ist, wird im Anschluss an die Pasteurisierung meist sprühgetrocknet. Die anschliessende Sprühtrocknung belastet das Produkt aber sogar ein weiteres Mal mit Hitze.
Auch wenn Hersteller von einer "schonenden" Sprühtrocknung sprechen, so kann man dies nur im Rahmen der im Normalfall begrenzten Möglichkeit sehen. Einem Qualitätsvergleich mit unserem kalt hergestelltem Colostrum hält es in keinem Fall stand.
Wir haben daher in Zusammenarbeit mit Universitäten und Untersuchungslabors die Probe aufs Exempel gemacht. Die nachstehenden Tabellen zeigen den Unterschied sehr deutlich.
8 unterschiedliche Chargen Colostrum wurden halbiert und die eine Hälfte gefriergetrocknet und die andere Hälfte sprühgetrocknet, allerdings ohne die ersten Erhitzung, das Pasteurisieren. Je eine Probe des rohen Colostrums wurde ebenfalls aufgehoben.
Von jeder dieser 3 x 8 Chargen wurde im Anschluss das Immunglobulin G ( IgG ) analysiert. Während die Gefriertrocknung keine Beeinträchtigung des IgG - Gehaltes ergab, zeigte das Ergebnis der 8 Chargen sprühgetrockneten Pulvers einen Verlust von 28% im Durchschnitt. Eine zusätzliche Pasteurisierung würde dieses Ergebnis noch deutlich verändern.
Auf den Seiten einiger Anbieter finden Sie Hinweise auf das Enzym Telomerase. Jede Verarbeitung des Colostrums, ausgenommen des kalt verarbeiteten, flüssigen Extrakts, zerstört dieses Enzym. So muss man den Hinweis auf das Vorhandensein von Telomerase nur dahingehend verstehen, dass es zwar im Rohcolostrum vorhanden ist, nicht mehr jedoch in den mit Hitze verarbeiteten Produkten.
Skepsis beim Erwerb von Colostrum ist angebracht!
Da wir nicht "glänzen" wollen, indem wir das Colostrum von anderen Anbietern schlecht machen, machen wir Sie darauf aufmerksam, daß es durchaus Möglichkeiten gibt, selbst herauszufinden, ob das, was auf der Packung steht auch drin ist. Es gibt einige Labors in Deutschland, die sehr preiswerte Untersuchungen auf z.B. IgG - Gehalt machen. Fragen Sie uns! Wir benennen Ihnen ein Labor oder lassen die Untersuchung für Sie durchführen. Sie erhalten das Ergebnis dann direkt von diesem Labor.
Da unser Anspruch an Qualität noch sehr viel weiter geht, beziehen wir unser Colostrum für Sie deshalb ausschließlich aus zertifizierten Biobetrieben aus Deutschland, Schweiz und Österreich! Dieses Siegel garantiert die Echtheit der Bio-Qualität, denn nur Betriebe, die von offiziellen Kontroll - Organen regelmäßig auditiert werden, sind zum Aufdruck dieses Siegels berechtigt.
Dies wird gewährleistet durch eine regelmäßige Kontrolle und Überprüfung der Öko- Kontrollstellen (006). Die Kontrollen, die mindestens einmal im Jahr durchgeführt werden, beinhalten die Überprüfung folgender Bereiche:
Damit wird gewährleistet, dass die in der EG-Öko-Verordnung definierten Grundregeln des ökologischen Landbaus sowie besondere Verarbeitungs- und Kennzeichnungsvorschriften im Betrieb eingehalten werden.
Wenn die Anforderungen erfüllt sind, darf der Betrieb die erzeugten Produkte unter Bezugnahme auf den Ökologischen Landbau kennzeichnen und mit dem offiziellen Bio-Siegel versehen.
Darüber hinaus haben C live-Produkte auch eigene Qualitätsstandards
C live Produkte sind zertifiziert nach dem EU-Hygienestandard und garantieren damit eine sehr hohe Produktqualität.
